毎日の料理に欠かせないフライパン。イオンのプライベートブランド「ホームコーディ（HOME COORDY）」のフライパンは、手頃な価格と使いやすさで人気ですが、一部では「安すぎて安全性が心配」「フッ素加工って体に悪いって聞くけど大丈夫？」といった不安の声も耳にします。
特に、健康への影響が懸念される化学物質「PFAS（PFOA）」については、気になる方も多いのではないでしょうか。
この記事では、イオンのフライパンの安全性について、有害物質が含まれているのかどうかの事実と、健康リスクを避けて安全に長く使うための正しい方法を徹底解説します。
結論：イオンのフライパンは基本的に「安全」です
まず結論からお伝えすると、現在イオンで販売されている「ホームコーディ」などのフライパンは、国の安全基準を満たしており、通常の使用方法であれば健康への害はありません。
かつてフッ素樹脂加工の製造過程で使われ、健康への影響が懸念されていた物質「PFOA（ピーフォア）」についても、現在日本国内で流通している主要なフッ素樹脂製品では使用が廃止されています。イオンのフライパンも例外ではなく、PFOAフリー（不使用）の安全な製品が主流となっています。
なぜ「危険」と言われる？フッ素加工の仕組みと注意点
では、なぜ「フッ素加工のフライパンは危険」という噂が消えないのでしょうか。その理由は、特定の条件下で発生するリスクにあります。
そもそも「テフロン（フッ素樹脂）」とは？
「テフロン」や「フッ素樹脂加工」とは、食材をくっつきにくくするためにフライパンの表面に施されるコーティングのことです。水や油を弾く性質があり、調理や後片付けを楽にしてくれる便利な技術です。
危険なのは「空焚き」による異常高温だけ
フッ素樹脂自体は安定した物質ですが、260℃を超えると劣化が始まり、360℃を超えると分解して有害なガスが発生する可能性があります。
通常の調理（炒め物や焼き物）では、温度はせいぜい180℃〜200℃程度なので問題ありません。しかし、食材を入れずに火にかける「空焚き」をしてしまうと、わずか数分で危険な温度に達してしまう恐れがあります。これが「危険」と言われる最大の理由です。
コーティングが剥がれて体内に入っても大丈夫？
使い続けるうちにコーティングが剥がれ、料理に混ざって食べてしまったとしても、健康上の害はありません。フッ素樹脂は体内で吸収されず、そのまま排出されるためです。ただし、剥がれた部分は焦げ付きやすくなるため、買い替えのサインと言えます。
イオン「ホームコーディ」フライパンの特徴と安全性
イオンのPB商品である「ホームコーディ」のフライパンは、安全性と使いやすさに配慮した設計になっています。
人気の「ダイヤモンドコート」等の安全性
イオンで人気の「ダイヤモンドコート」や「マーブルコート」も、基本的にはフッ素樹脂加工の一種です。人工ダイヤモンドの粒子などを混ぜることで耐久性を高めていますが、ベースはフッ素樹脂ですので、PFOAフリーであれば安全性は同等です。
安全性を高めるための工夫（持ち手の位置など）
ホームコーディのフライパンには、調理中の安全性を高める工夫も施されています。例えば「軽くて持ちやすいフライパン」シリーズでは、持ち手（ハンドル）の位置を高く設計することで、火元から遠ざけ、持ち手が熱くなりにくいように配慮されています。
カインズやティファールとの比較
カインズやニトリ、ティファールといった他社製品も、現在はPFOAフリーが標準です。安全性の面では大きな差はありませんが、イオンは「軽さ」や「買い替えやすい価格設定」に強みがあります。
安全性を損なう「やってはいけない」3つのNG行動
イオンのフライパンに限らず、コーティングフライパンの安全性を保ち、長持ちさせるためには、以下の3つの行動を避けることが鉄則です。
1. 「強火」での調理（中火以下が鉄則）
フッ素樹脂は熱に弱いため、強火で調理するとコーティングの劣化が早まり、有毒ガス発生のリスクも高まります。必ず「中火（炎が底に当たらない程度）」以下で使用しましょう。
2. 食材を入れない状態での「空焚き」
予熱のつもりで長時間火にかけたり、空のまま放置するのは厳禁です。異常高温になり、最も危険な状態を招きます。油をひいたらすぐに食材を入れましょう。
3. 熱いまま水をかける「急冷」
調理直後の熱いフライパンに冷たい水をかけると、急激な温度変化で金属が収縮し、コーティングが剥がれやすくなります。少し冷ましてから洗うか、お湯を使って洗うようにしましょう。
より安全性を重視するなら？素材別の選び方
「どうしても化学物質が気になる」という方は、コーティングされていない素材を選ぶのも一つの手です。
- 鉄・ステンレス製: コーティングがないため、有害物質発生のリスクはゼロです。耐久性が高く、一生モノとして使えますが、予熱や油返しなどの手間が必要です。
- セラミックコーティング: フッ素樹脂を使わず、陶器の成分でコーティングしたものです。耐熱性が高く、高温になっても有毒ガスが出ません。
よくある質問
Q. コーティングが剥がれたら買い替え時ですか？
A. はい、買い替え時です。剥がれても毒性はありませんが、食材が焦げ付きやすくなり、調理のストレスになるだけでなく、無理に剥がそうとして金属ヘラなどで傷を広げてしまう原因になります。
Q. 金属ヘラは使っても大丈夫ですか？
A. 「金属ヘラOK」と書かれている商品でも、コーティングを長持ちさせたいなら木製やシリコン製のツールを使うことをおすすめします。金属はどうしても表面に微細な傷をつけてしまい、そこから劣化が始まります。
Q. イオンで古いフライパンの回収はしていますか？
A. イオンでは、不定期ですが「フライパン下取りキャンペーン」などを実施していることがあります。店舗によって実施状況や条件（イオンで購入したものに限るかなど）が異なるため、お近くの店舗のサービスカウンターやチラシを確認してみてください。
まとめ
イオンのフライパンは、正しく使えば安全で便利な調理器具です。
- 安全性: 現在の商品はPFOAフリーで、通常使用なら安全。
- 注意点: 「強火」「空焚き」は絶対にNG。中火以下で使用する。
- 対策: コーティングが剥がれたら買い替える。
「安いから危険」ということはありません。正しい知識と使い方を守って、毎日の料理に役立ててください。
